お酢の中でも黒酢は特に健康効果が高いと言われています。 最近では黒酢を使ったサプリやドリンクもよく見かけますね。 黒酢とは玄米や麦などビタミンやミネラル分を多く含んだ状態の穀物からつくられています。 名前の通り黒にちかい褐色のお酢で、この色は麹菌のメイラード反応によるもの。 甕の中で長時間じっくり熟成させることにより中に含まれているアミノ酸が褐色物質を作り出します。 さらに独特の香りと旨味も加わり、あの何とも言えないまろやかさが生まれるのです。 アミノ酸には様々な健康効果があります。 基礎代謝を活発にし、脂肪の燃焼を促進するので高いダイエット効果が得られます。 更に抗酸化作用も高くアンチエイジング効果も期待できます。 更に血流を促し手足の末端まで血液を流れやすくしてくれるので、冷え症改善にも役立ちます。 毎日30ccほど口にするだけで効果があるというから驚きです。 そのまま飲むには少し癖がありますが、水で割ってはちみつやフルーツを添えるとおいしくいただけますよ。 黒酢で健康生活はじめませんか？