新宿の内科で教えてもらったお酢を使ったドレッシング作りは、色々とバリエーションを増やしています。リンゴ酢・黒酢・食酢やフルーティーなお酢も沢山あるので、お料理に合わせて組み合わせを行って調理しています。お酢のドレッシングは暑い時期は、さっぱりとして食べやすくお肉を焼いてかけるとソース感覚でお酢を楽しむことができます。魚を揚げて野菜と一緒にお酢ドレッシングと和えると生臭くなく美味しい仕上がりになります。

お酢を使った手作りドレッシングは、砂糖・塩・ハーブ・オリーブオイルと混ぜ合わせて味も楽しめるので、けっこう楽しく調理ができます。充実した料理になるので、けっこう楽しいですし、オリーブオイルの量によってもドレッシングの濃さも違い、かなり満足できる仕上がりになります。さっぱりとした料理になり、またお肉・魚料理にもあうので、けっこう幅広く楽しむことができます。お酢ドレッシング作りは自分なりに楽しめますし、様々な料理に活用できるので便利です。