ラーメンに酢を入れて食べるとさっぱりとしてとても美味しい

ラーメン屋さんでアルバイトをしていたころの話になりますが、常連で1週間に一度は必ず来るお客さんがいました。その方はいつも味噌ラーメンを注文し、半分食べて、残りの半分には酢をたっぷりと入れて食べていました。初めは、おかしいと感じていましたが、あまりにも美味しそうに食べていたので、自分もまかないの際に味噌ラーメンに酢を入れて食べてみました。半信半疑で食べたのですが、とてつもないおいしさにびっくりしました。味噌ラーメンというと、少しこってりとしたイメージですが、それを酢の酸味がいい感じにさっぱりとしてくれました。

 

しかし、決して味噌の味を邪魔しているというわけではありませんでした。中華料理の中に酸辣湯という酢を使ったスープがありますが、まさにそれに近い味わいがしました。また、醤油ラーメン、塩ラーメンにも酢を入れて食べてみましたが、これまたいい感じになりました。どちらもさっぱりとしていますが、そこに酸味が加わることでよりさっぱりとまた、飽きることなく食べることができました。是非、ラーメンを食べる際は酢をいれて食べてみてください。